きゅうりとブロッコリーの芯の野菜炒め

作成者：ペンネーム まろさま

材料

きゅうり：2本、ブロッコリーの芯（中心部分）：1つ分、にんにく：2片、サラダ油：大さじ1、輪切り唐辛子：少々、豚こまぎれ肉：50グラム、黒こしょう：少々、酒：大さじ2、中華だし：小さじ2

作り方

1. きゅうりは皮をむいて1センチの斜め切りにする。ブロッコリーの芯は外側の硬い部分を除き、長さ5センチ幅5ミリの短冊切りにする。にんにくはみじん切りにする。
2. フライパンに油をひき、にんにく、輪切り唐辛子を入れ、炒める。香りがしてきたら、きゅうり、ブロッコリーの芯、豚こまぎれ肉をいれ、中火で炒める。
3. 黒こしょう、酒、中華だしを入れ、水分を飛ばすように混ぜながら中火で2分程度炒める。
4. 器に盛る。
5. 1でむいたきゅうりの皮に、ごま油や塩こしょうを加えることで、後1品作ることができます。