ザクザク♪大鶏排（ダージパイ）

作成者：ペンネーム まおさま

材料

鶏もも肉：2枚（400グラム）、塩：少々、砂糖：少々、酒：大さじ4、しょうゆ：大さじ4、にんにくチューブ：小さじ2、しょうがチューブ：小さじ2、五香粉（ウーシャンフェン）：適量、煎り大豆：20グラム、片栗粉：140グラム、油：適量

作り方

1. 鶏もも肉は、ビニール袋に入れてめん棒でたたき、薄くする。塩・こしょう・酒・しょうゆ・にんにくチューブ・しょうがチューブ・五香粉（ウーシャンフェン）を入れ、よく揉み込み30分間ぐらい冷蔵庫に入れておく。
2. 大豆はビニール袋に入れ、めん棒で砕く。そこに片栗粉を入れ混ぜ、1の肉にまぶす。
3. フライパンに油を1センチメートルくらい入れて中火で加熱し、2の肉を入れ、揚げ焼きにする。