キャベツと昆布の肉団子のみそ汁

作成者：ペンネーム　りんごさま

材料

キャベツの芯：50グラム、しいたけとその軸：1個分、にんじん（皮ごと）：10グラム

しょうが（皮ごと）：3グラム、昆布：3グラム、水：400シーシー、とりひき肉：100グラム

片栗粉：大さじ1と2分の1、塩：少々、卵：1個、みそ：大さじ1、ねぎ（緑の部分）：3グラム

作り方

1. キャベツの芯、しいたけの軸、皮がついた生姜は、みじん切りにする。しいたけは細切り、にんじんはいちょう切りにする。
2. 昆布は水に入れ約30分後に火をつけ、沸騰直前に取り出す。取り出した昆布はみじん切りにする。
3. とりひき肉に塩、卵、1のみじん切りにした野菜と2の昆布、片栗粉を加え、粘りが出るまで混ぜる。
4. 2の昆布だしに1のしいたけとにんじんを入れて煮る。団子状にした3を加えて、火が通ったら、みそを溶き入れ、小口切りにしたねぎをちらす。