野菜の皮で作ったスコップコロッケ

作成者：ペンネーム ケーさんさま

材料

じゃがいも：200グラム、ほうれん草（根元はよく洗い使用）：10グラム、玉ねぎ：30グラム、にんじん（皮ごと）：20グラム、カレールー：ひとかけら（20グラム）、合いびき肉：20グラム、塩：少々、こしょう：少々、パン粉：50グラム、オリーブオイル：大さじ1、中農ソース：適量

作り方

1. じゃがいもは皮を剥き、ラップに包み電子レンジ600ワットで5分間加熱する。耐熱皿に移し、つぶす。ほうれん草、玉ねぎ、にんじんは、みじん切りに、カレールーは、細かく刻んでおく。パン粉はオリーブオイルをかけ、全体に馴染ませるように混ぜておく。
2. 合いびき肉にじゃがいも、ほうれん草、にんじん、カレールー、塩、こしょうを入れ混ぜる。
3. 耐熱皿に2を入れて平らにし、パン粉を表面にかける。
4. 200度のオーブンで15分間加熱後、180度にし10分間加熱する。
5. お好みで中濃ソースをかけていただく。