枝豆の皮入りチヂミ

作成者：ペンネーム　ぎゃるさま

材料

枝豆の皮：50グラム、揚げ油：適量、振り塩：少々、にんじんの皮：30グラム、ごま油：大さじ2

【薄力粉：80グラム、片栗粉：70グラム、ほんだし：小さじ2分の1、卵：1個、水：90ミリリットル】・・・【A】

【醤油：大さじ2、酢：小さじ2、砂糖：小さじ2、ラー油：小さじ2分の1、炒りごま（白）：大さじ1】・・・【B】

作り方

• （1）枝豆の皮の水分をふき取り、筋と薄皮を取り除き180度でカリカリに揚げる。（カリカリにならなかった場合は、ラップをかけずに電子レンジで20秒）塩をふりかけミキサーにかける。
• （2）にんじんの皮を千切りにする。
• （3）【A】をボールに入れて混ぜ、（1）と（2）を加える。
• （4）熱したフライパンにごま油を半量ひき、（3）を回し入れる。
• （5）表面が乾燥してきたら、ひっくり返して残りのごま油を加えて焼く。
• （6）【B】を混ぜ、たれを作る。
• （7）（5）を器に盛り、たれを添える。