だいこんの葉、豆腐入り、ヘルシーハンバーグ

作成者：ペンネーム　あいさま

材料

だいこんの葉：30グラム、バター：5グラム、木綿豆腐：120グラム、豚ひき肉：180グラム、鶏卵：1個、片栗粉：大さじ2分の1、塩：少々、こしょう：少々、サラダ油：大さじ1

【しょうゆ：小さじ2、みりん：小さじ3分の2、ラー油：適量、にんにく（チューブ）：適量】・・・【A】

作り方

• （1）だいこんの葉は、洗って細かく刻み、フライパンにバターをひいて、さっと炒める。
• （2）木綿豆腐は、一口大に切り、キッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れて、電子レンジ（500ワット）で3分ほど加熱した後、粗熱をとる。
• （3）ボールに豚ひき肉、（1）のだいこんの葉、（2）の豆腐、鶏卵、片栗粉、塩、こしょうを入れ混ぜる。2等分にし、楕円形に成形して空気を抜く。
• （4）フライパンにサラダ油をひいて（3）を入れ、蒸し焼きにする。焼き色がついたらひっくり返して3分間ほど蒸し焼きにする（竹串を抜いた部分から肉汁が出てきているか、火が通っているか確認。）混ぜ合わせた【A】の調味料をそそぎ、ハンバーグに少し味がしみ込んだら火を消し、皿に盛りつけて完成。