まあじのきな粉フライ

作成者：ペンネーム kkさま

材料

きな粉：大さじ3、まあじの開き：2尾分、塩：ふたつまみ、こしょう：適量、卵：1個、パン粉：40グラム、油：適量

作り方

1. まあじは、水気をペーパータオルで拭き、両面に塩・こしょうを振っておく。
2. あじの表面にきな粉→卵→パン粉の順に衣をつける。
3. 180度の揚げ油で揚げる（身を下にして焼き色がつくまで5分間ほど、裏返してさらに3分間ほど揚げたのち、最後にもう一度返して揚げるとこんがりと仕上げる）。