揚げない一口ミックスカツ

作成者：ペンネーム めしじまさま

材料

鶏むね肉：1枚、高野豆腐：1枚、乾燥パン粉：大さじ3、マヨネーズ：大さじ2、マスタード：大さじ1

【添え野菜　お好みに色々な野菜を使用してください。】レタス：2～3枚、きゅうり：4分の1本、ミニトマト：4～5個

作り方

1. 鶏むね肉を一口サイズに切り、ラップをして、600ワット・13分間、レンジにかける。火が完全に通っていなかったら、さらにレンジで加熱する。
2. 高野豆腐は少しもどして4等分に切り、鍋に水を入れて、少し煮て、軽く絞っておく。
3. フライパンに、パン粉を入れて、弱火で黄金色になるまで炒め、冷ます。
4. ボールに、マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、1の鶏肉と2の高野豆腐を入れて混ぜ、3のパン粉を表面に絡める。
5. 添え野菜は、お好みの大きさにカットし、盛り付ける。