鶏肉のマーマレード焼き

小岩みどり保育園作成

材料：1人分

• 鶏もも肉　60グラム
• (A)しょうゆ　4グラム
• (A)みりん　2グラム
• (A)酒　2グラム
• (A)マーマレード　3グラム
• (B)マーマレード　3グラム
• (B)肉汁　5グラム

作り方

1. 鶏肉を(A)の調味料に30分くらい漬けておく。
2. 鉄板に並べ、180度のオーブンで、15分から20分焼く。
3. フライパンに、焼いた時に出た肉汁とマーマレード(B)を入れて、煮詰めてソースを作る。
4. 焼いた鶏肉の上に、3.のソースをかける。

ポイント・栄養価

マーマレードがお肉をやわらかくしてくれるので、子どもたちにも好評です。
さっぱりとした、柑橘類のソースなので、お肉が食べやすいです。

• 1人分エネルギー　142キロカロリー
• たんぱく質　10.0グラム
• 脂質　8.4グラム
• 炭水化物　4.0グラム
• 塩分相当量　0.7グラム