鶏肉の甘酢あんかけ

葛西第二おひさま保育園作成

材料：2人分

• 鶏もも肉　160グラム
• 片栗粉　大さじ1強
• 油　小さじ2
• 玉ねぎ　中10分の1個
• 人参　中10分の1本
• ピーマン　中2分の1個
• 油　小さじ2分の1
• A トマトケチャップ　大さじ1と3分の1
• A 酢　大さじ1弱
• A しょうゆ　大さじ1弱
• A 砂糖　大さじ2強
• A みりん　小さじ1
• 片栗粉　大さじ1強

作り方

1. 玉ねぎをくし切りに人参とピーマンは千切りにする。
2. 調味料Aを全て合わせておく。
3. 鶏肉に片栗粉をまぶして170度の油で中に十分火が通るまで揚げる。
4. 玉ねぎ・人参を油をひいたフライパンで炒める。玉ねぎの色が変わったらピーマンを入れて少し炒め調味料Aを加えて少し煮る。
5. 4に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、3にかけて完成。

栄養価（1人分）

• 1人分エネルギー　308キロカロリー
• たんぱく質　13.8グラム
• 脂質　16.2グラム
• 炭水化物　24.4グラム
• 塩分相当量　2.1グラム