やわらか豆腐団子

ふきのとう保育園作成

材料：2人分

• 木綿豆腐　90グラム（3分の1丁）
• 鶏挽肉　40グラム
• 干し椎茸　2グラム（1個）
• 玉葱　16グラム（小5分の1）
• サラダ油　2グラム（小さじ2分の1）
• 卵　8グラム（Sサイズ3分の1）
• パン粉　8グラム（大さじ3）
• 三温糖　2.4グラム（小さじ1）
• 濃口しょうゆ　5グラム（小さじ1弱）
• みりん　4グラム（小さじ3分の2）
• 片栗粉　2グラム（小さじ3分の2）

作り方

• 木綿豆腐は水切りしておく。干し椎茸は戻してみじん切りにする。玉葱もみじん切りにして、炒めておく。
• 鶏挽肉に豆腐・干し椎茸・玉葱・卵・パン粉を加え、よく混ぜる。
• 三温糖・しょうゆ・みりん・だし汁・水溶き片栗粉で、しょうゆあんをつくっておく。
• 団子を食べやすい大きさに丸めて、鉄板に並べる。
• スチームコンべクションのスチーム機能（蒸す）で5分蒸し、あんをかけてコンビ機能（蒸し焼き）で10分位加熱する。

ポイント・栄養価

ご家庭では、煮込みで作ってもかまいません。
とてもやわらかくて、お年寄りにもOKです。

• 1人分エネルギー　115キロカロリー
• たんぱく質　8.8グラム
• 脂質　4.3グラム
• 炭水化物　7.7グラム
• 塩分相当量　0.4グラム