カレークリームシチュー

東小松川おひさま保育園作成

材料：2人分

• 鶏もも皮付き肉　60グラム
• 油　小さじ2分の1
• 玉ねぎ　60グラム
• 人参　16グラム（3センチくらい）
• さつまいも　40グラム（5分の1本くらい）
• マッシュルーム水煮缶（スライス）　12グラム
• 水　80グラム
• (A)小麦粉　16グラム（大さじ1弱）
• (A)バター　16グラム（小さじ2）
• 牛乳　200グラム
• (B)カレー粉　0.6グラム（小さじ4分の1強）
• (B)塩　1.2グラム（小さじ4分の1弱）
• (B)生クリーム　4グラム（小さじ1弱）

作り方

1. 鶏もも肉・さつまいもは角切りにし、さつまいもは水にさらしておく。玉ねぎは角切り、人参はいちょう切りにする。
2. 鶏もも肉を油で炒め、人参・玉ねぎ・マッシュルームを加え、さらに炒める。
3. 水を加え、少し煮る。途中で牛乳とさつまいもを加える。
4. 煮ている間にAを炒めてルーを作っておく。
5. さつまいもが8割くらいやわらかくなったら、Bと4のルーを加え少し煮る。仕上げに生クリームを混ぜる。

栄養価

• エネルギー　275キロカロリー
• たんぱく質　9.6グラム
• 脂質　16.4グラム
• 炭水化物　21.0グラム
• 塩分相当量　1.0グラム