チキンとコーンのトマトスパゲッティー

新堀おひさま保育園作成

材料：二人分

• スパゲッティー（乾）100グラム
• 鶏もも肉　70グラム
• 玉ねぎ　60グラム（S 半分）
• マッシュルーム缶　12グラム（大1個）
• ブロッコリー　12グラム
• ホールコーン缶　20グラム
• 油　小さじ2分の1
• (A)トマトピューレ　20グラム
• (A)トマトケチャップ　小さじ1
• (B)塩　1グラム（ひとつまみ）
• (B)砂糖　小さじ2
• (B)コンソメ　1グラム
• 水　120グラム
• (C)小麦粉　10グラム（大さじ1弱）
• (C)バター　10グラム

作り方

1. 鶏もも肉は、1.5センチくらいのサイコロ状、玉ねぎは3ミリ厚さのスライス、ブロッコリーは一口大に切る。
2. ブロッコリーは下ゆでしておく。
3. 鍋に油を入れ、鶏肉を炒める。8割程度、火が通ったら玉ねぎを加えて炒める。
4. 油が全体になじんだらAを加えさらに炒める。
5. 水を加え、やわらかくなるまで煮る。
6. 湯を沸騰させ、スパゲッティーをゆでる。
7. 別の鍋に、Cの材料のバターを溶かし小麦粉を加えてベシャメルを作る。
8. 5の野菜がやわらかくなったら、マッシュルームとホールコーンを加え、Bを入れる。
9. 7を5の煮汁で少しずつ伸ばしながら鍋に加え、ひと煮立ちさせる。
10. 皿にスパゲッティーとソースを盛り、最後にブロッコリーをのせる。

栄養価（一人分）

• エネルギー　328キロカロリー
• たんぱく質　12.6グラム
• 脂質　10.9グラム
• 炭水化物　42.5グラム
• 塩分相当量　1.1グラム