９月10日　豚肉の梨ソテー

材料

• 豚ロース肉（生姜焼き用）：4枚（180グラム）
• 梨の皮：70グラム
• おろし生姜：小さじ2分の1
• しょうゆ：大さじ1
• 油（揚げ物の残りで可）：大さじ1
• 日本酒：50ミリリットル
• グリーンリーフ（あれば）：1枚
• トマト（あれば）：6分の1個

作り方

1. 梨は洗い、皮をすりおろす。表面はスライサーかピーラーで剥いて果肉はいただく。
2. 1の皮にしょうゆ、生姜を入れて混ぜ、肉を入れる。（20分漬ける）
3. フライパンに油を入れて、2の肉を片面1分ずつ強火で焼いて取り出す。
4. 3のフライパンに漬け汁、酒を入れ弱火で10分くらい加熱する。
5. 4に3の肉を戻し、温める。
6. 器に5の肉を盛り付けソースをかけ、あればグリーンリーフレタス、トマトを添える。

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