1月10日 茶殻天丼

材料

• 茶殻（緑茶・ほうじ茶等）：ティーバック1個
• 大根・人参・さつまいもの皮：50グラム
• 小麦粉：大さじ1と2分の1
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2
• 揚げ油：適量
• めんつゆ（3倍濃縮）・水：各大さじ3
• 砂糖・しょうゆ：各大さじ1
• ごはん：1人分

作り方

1. 皮は3から5センチ、長さ1センチの幅位に切る。小麦粉大さじ2分の1をまぶす。
2. ティーバックを切って茶殻を出し、小麦粉・片栗粉各大さじ1、水を入れて混ぜる。
3. 2に1を入れて混ぜ、半分にする。
4. 揚げ油を170度に熱し、3を入れ片面2分ずつ揚げる。
5. めんつゆ、水、砂糖、しょうゆを鍋に入れて煮立てて、砂糖が溶けたら火を止める。
6. どんぶりにごはん、4を盛り5をかける。

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