4月10日 パンのスープ

材料（2人分）

• 玉ねぎ：60グラム
• しめじ：40グラム
• 固くなったパン：15グラム
• 卵：1個
• 粉チーズ：10グラム
• 牛乳：大さじ2
• コンソメ顆粒：小さじ1
• こしょう：少々
• パセリ：1枝

作り方

1. 玉ねぎは薄切り、しめじは石付きを取って半分に切って、小房に分ける。
2. 固くなったパンをおろす。
3. ボールに卵、（2）、粉チーズ、牛乳を入れて混ぜる。
4. 鍋に水2カップ、（1）を入れて煮立て、コンソメ顆粒を入れて中火で約5分加熱する。そこへ（3）を入れて再沸騰したら、お好みでこしょうを入れる。
5. （4）を器に盛り、パセリを散らす。

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