10月30日 から揚げもどき

材料

高野豆腐：2枚、中華スープの素：小さじ3分の1、砂糖、しょうゆ：小さじ3分の1、おろしにんにく：小さじ4分の1、おろし生姜：小さじ4分の1、片栗粉：大さじ1、小麦粉：大さじ2分の1、油：適宜、レタス：適量

作り方

• （1）湯50ミリリットルに中華スープの素、砂糖を入れて溶かし、しょうゆ、おろしにんにく、おろし生姜を入れて混ぜて水50ミリリットルを入れる。
• （2）（1）に高野豆腐を入れて戻す。(約5分）
• （3）(2)をちぎって、片栗粉と小麦粉を混ぜたものをまぶす。
• （4）フライパン全面にいきわたる位の油を入れて火にかけ、すぐに(3)を入れて片面を2分位ずつ焼く。
• （5）フライパンを傾けて、側面も揚げ焼きにする。
• （6）器にレタスを敷き、(5)を盛り付ける。

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