6月30日　かぼちゃらっきょうサラダ

材料

かぼちゃ：160グラム、玉ねぎ：30グラム、らっきょう甘酢漬け：小2粒、マヨネーズ：大さじ1/2、らっきょう漬け汁：小さじ1、塩とコショウ：各少々、貝割れ菜：適宜

作り方

• （1）かぼちゃはわたと種を取る。
• （2）かぼちゃは1.5cm角位に切り耐熱皿に並べ、ラップをして600Wのレンジで約2分加熱する。
• （3）わたと種はオーブンペーパーに包み、レンジで2分30秒加熱する。
  種とわたをわけ、種は切って中を出し、わたは包丁で叩いて細かくする。
• （4）玉ねぎはみじん切りにしてさらし、らっきょうもみじん切りにする。
• （5）わたに漬け汁、マヨネーズ、塩、こしょうを入れて混ぜ、（4）も入れる。
• （6）（2）と（5）を混ぜて器に盛り、貝割れ菜、かぼちゃの種を散らす。

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