肉豆腐（お年より向け）

みどりの郷福楽園作成

材料：2人分

• 木綿豆腐　150グラム（2分の1丁）
• 豚バラ肉　60グラム
• 白菜　80グラム
• 長ネギ　60グラム（1本）
• 人参　20グラム
• 春菊　60クラム（4分の1束）
• 白滝　20グラム
• たまねぎ　60グラム
• だしの素　0.3グラム
• しょうゆ　10グラム（大さじ2分の1強）
• 酒　6グラム（小さじ1強）
• 砂糖　4グラム（大さじ2分の1弱）
• みりん　2グラム（小さじ3分の1）

作り方

• 材料を食べやすい大きさに切る。（にんじんはいちょう切り、白菜は短冊切り、長ネギはななめ切り、たまねぎは薄切りする）
  白滝は下茹でする。
• 調味料を合わせて煮立たせ、材料を入れて煮る（火の通りにくい食材を先にいれる）

ポイント・栄養価

肉は、牛肉でも可
野菜類は旬のものを使って煮るとよい
調味料はめんつゆでの代用できる

• 1人分エネルギー　223キロカロリー
• たんぱく質　11.2グラム
• 脂質　13.6グラム
• 炭水化物　12.5グラム
• 塩分相当量　1.0グラム