8月10日 すいかピクルス

材料

• すいかの皮：330グラム(すいか16個分の1の皮)
• 塩：小さじ2分の1
• 酢：大さじ2
• 砂糖：大さじ2
• 赤唐辛子：小1本

作り方

1. すいかの皮の緑色の部分を切る。
2. 1を繊維にそって、7～8ミリメートル幅に切る。
3. 2を耐熱のボウルに入れて、塩をふり、約10分置く。
4. 3の水分を絞り、酢、砂糖、種を取った赤唐辛子を入れて混ぜる。
5. 4にレンジ用の蓋、又はラップをし、600ワットのレンジで約1分30秒加熱する。
6. 5にこしょうを入れて混ぜ、冷ます。

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