4月10日 キャベツの外葉ガレット

材料

• キャベツの外葉と芯：1枚(60グラム)
• じゃが芋：小1個(100グラム)
• ロースハム：1枚(10グラム)
• 塩：小さじ3分の1
• こしょう：少々
• 片栗粉：大さじ1
• オリーブオイル：大さじ1
• ミニトマト(あれば)：2個

作り方

1. じゃが芋はたわしでよく洗い、芽が出てれば必ず取る。皮のまません切りにする。キャベツの外葉と芯をよく洗い、せん切りにする。
2. ハムは半分に切ってせん切りにする。
3. ボウルに1、2、塩を入れて手でしんなりするまで混ぜる。
4. 3に、こしょう、片栗粉を入れて混ぜる。
5. フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、4を入れ、中火で約3分蓋をして焼く。
6. 5を裏返し、蓋をしないで中火で約3分押さえながら焼く。
7. 6を切り分けて器に盛り、ミニトマトを添える。

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