5月10日 たけのこつくね

材料

• ゆでたけのこ(固いところ)：60グラム
• ゆでたけのこ(皮の下の白い部分)：10グラム
• 豚ひき肉：120グラム
• 塩：小さじ3分の1
• しょうゆ：小さじ3分の1
• 油(揚げ物の残りで可)：大さじ2分の1
• 木の芽(あれば)：適量

作り方

1. たけのこの下の固い所はすりおろす。
2. たけのこの皮の下の白い部分をせん切りにする。
3. ボウルにひき肉、塩、しょうゆ、1,2を入れて粘りが出るまで混ぜる。
4. 3を4等分にし、5センチメートル位の楕円にする。
5. フライパンに油を入れ、4を並べて火にかけ、蓋をして中火で2分30秒加熱する。
6. 5を裏返し、中火で約2分加熱する。
7. 6を器に盛り、あれば木の芽を飾る。

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