12月10日 大根皮のかき揚げ

材料

• 大根の皮：65グラム
• だしパックの中身(使い終わったもの)：大さじ3分の2(10グラム)
• 水：大さじ3
• 片栗粉：大さじ1
• 小麦粉：大さじ1
• 油(揚げ物で使用したものでも可)：大さじ3
• 塩：少々

作り方

1. 大根の皮は4センチ長さの5ミリ幅位に切る。
2. 1に小麦粉をまぶす。
3. だしパックは水気をしぼり、中身を出す。
4. ボウルに片栗粉、3を大さじ3分の2、水を入れて混ぜ、2を入れる。
5. フライパンに油を入れ、4を4つに分けて入れて火にかける。
6. 5を強火にし、パチパチと音がしたら蓋をして弱火にして約3分加熱する。
7. 6を裏返し、蓋をしないで弱火にして約3分加熱する。
8. 7の油を切り、塩をふる。

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