11月30日 おでんDEうどん揚げ焼き

材料

• 残ったおでん(卵、大根、ちくわ、糸こんにゃく等)：120グラム位
• おでんだし：150ミリリットル
• ゆでうどん：180グラム
• 片栗粉・小麦粉：各大さじ1・2分の1
• 油(揚げ物で使用したものでも可能)：大さじ1

作り方

1. おでんはキッチンバサミで食べやすく切る。
2. 1にうどんを入れて、縦と横十字にうどんを切る。
3. 2をだしのままフライパンに入れて強火にかけ、沸騰したら中火にして汁気が少し残るまで加熱する。
4. 3に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜてフライパンの片側に寄せる。
5. フライパンをキッチンペーパーで拭いて油を入れる。
6. 4の具を中央に移動させて直径15センチ位にまとめる。
7. 周囲をペーパーで拭き、強火で加熱、パチパチと音がしたら、中火で約3分、裏返して3分加熱する。

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