11月10日 梨皮ヤンニョムチキン

材料

• 鶏むね肉(皮なし)：200グラム
• 塩：少々
• 酒：大さじ1
• ごま油：小さじ2分の1
• 片栗粉：大さじ1・2分の1
• 油：大さじ2
• 梨(皮のままおろす)：100グラム
• みそ汁の素：1袋
• 砂糖：小さじ1
• 豆板醤：小さじ2分の1
• ごま油：小さじ2分の1
• パクチー(あれば)：適量

作り方

1. 鶏肉は8等分に切る。
2. 1に塩、酒、ごま油で下味をつけて、片栗粉をまぶす。
3. 梨を皮のまますりおろし、みそ汁の素、砂糖、豆板醤を入れて混ぜる。
4. フライパンに油を入れて強火にかけ、パチパチと音がしてきたら中火にして約2分焼く。
5. 4の肉を裏返しにして、約2分焼いて取り出す。
6. フライパンの余分な油をふき、3を入れて煮立て、5を入れてたれをからめる。
7. 6にごま油を回し入れて、盛り付けをする。あればパクチーを添える。

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