9月30日 丸ごと里芋のドレッシングあんかけ

材料（2人分）

• 里芋：200グラム
• さやいんげん：2本（25グラム）
• ドレッシング（クリームタイプ以外）：大さじ1
• 水：大さじ1
• 砂糖：ひとつまみ
• 片栗粉：小さじ2分の1
• サラダ油：大さじ3

作り方

1. よく洗った里芋の皮は薄くむく。黒くなった部分は除き、細切りにする
2. 里芋は5ミリ厚さの輪切りまたは半月切りにする。いんげんは筋を取って、3センチの長さに切る。
3. フライパンに2を重ならないように並べ、油を注ぎ強火にかける。
4. 音がしてきたら、1分でいんげんを取り出し、中火にして1分加熱する。
5. 4を裏返してさらに2分加熱する。
6. 5の油に1を入れて中火で2分加熱する。
7. 耐熱ボウルにドレッシング、水、砂糖、片栗粉を入れて混ぜ、レンジ用の蓋をして600ワットのレンジで30秒加熱して混ぜる。
8. 器に里芋といんげんを盛り、7をかけ6をのせて完成。

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