1月10日　大根葉と皮ナムル風

材料（2人分）

• 大根の葉：80グラム
• 大根の皮：40グラム
• 塩（茹でる用）：小さじ2分の1
• ごま油：小さじ1
• 塩：ひとつまみ
• 焼きのり：大2分の1枚
• すりごま（白）：小さじ1

作り方

1. 大根の葉、皮を用意する。
2. 大根の葉はバラバラにしてよく洗い、皮は縦に細切りにする。
3. 2に塩をまぶしてよくもむ。
4. 沸騰した湯で葉を2分、皮を入れて1分茹でてざるにとる。
5. 4を冷水に入れて絞り、葉は細かく切る。
6. 鍋に5とごま油を入れて中火で約1分炒めて火を止める。
7. 6に焼きのりをちぎりながら入れ、すりごまを入れて混ぜる。

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