2月10日のレシピ　大豆とだしがらスナック

材料

炒り大豆（節分用）またはピーナッツ：20グラム、だしを取ったかつお節（水分を絞ったもの）：30グラム、だしを取った昆布：10グラム、天ぷら粉：大さじ1と2分の1、水：大さじ1、しょうゆ：少々、塩：ひとつまみ、砂糖：ひとつまみ、油：大さじ2

作り方

• （1）昆布は細切り、かつお節は細かく切ってボウルに入れる。
• （2）（1）に天ぷら粉、水、しょうゆ、塩、砂糖を入れて混ぜ、4等分にする。
• （3）（2）を直径5センチ位にまとめる。（4個作る）
• （4）フライパンに油を入れて、（3）を中火で片面2分ずつ押さえながら焼く。
• （5）（4）の油を切って、器に盛り付ける。

クックパッド「消費者庁のキッチン」でも行長万里先生の30・10食べきりレシピを公開しています。実際に作っていただいた方は、ぜひクックパッド内の『つくれぽ』にご投稿をお願いします♪

30・10食べきりコラム～節分と食品ロス～

2月10日は節分で余った豆を使ったレシピです。食べきりレシピで福を招きましょう！
節分といえば恵方巻ですが、日本国内では毎年コンビニやスーパーでは大量の恵方巻が廃棄されています。一方、フランスでは大手スーパーの売れ残り食品の廃棄を禁止するという法律が制定されています。なんと、この法律が制定されたのは2年前の2016年2月3日、節分の日でした！
多くの恵方巻の具材には7種類の食材が使用され、それらは七福神にちなんでいるとされています。毎年、たくさんの福がこの時期に廃棄されていることを考えると、悲しい気持ちになりますね。