1月10日のレシピ　豆腐の混ぜご飯

材料

ごはん：1合分（330グラム）、木綿豆腐：30グラム、ちくわ：小1本（25グラム）、かまぼこ：1切れ（10グラム）、長ねぎ：4分の1本、おろししょうが：小さじ2分の1、ごま油：小さじ1、しょうゆ：小さじ1、焼き肉のたれ：小さじ2、すりごま（白）：大さじ2分の1、水菜：10グラム

作り方

• （1）ちくわは縦半分に切って、3ミリから4ミリに切る。かまぼこは、横に3等分にし、端から細かく切る。長ねぎはみじん切りにする。
• （2）フライパンにごま油を熱し、豆腐をくずしながら入れて炒め、しょうが、（1）のちくわ、（1）のかまぼこ、（1）のねぎ、しょうゆ、焼き肉のたれを入れて中火で水分がほぼなくなるまで炒める。
• （3）温かいご飯に（2）、すりごまを入れて混ぜ、器に盛って、水菜を散らす。

クックパッド「消費者庁のキッチン」でも行長万里先生の30・10食べきりレシピを公開しています。実際に作っていただいた方は、ぜひクックパッド内の『つくれぽ』にご投稿をお願いします♪

30・10食べきりコラム～天気予報で食品ロス削減～

新年あけましておめでとうございます。2018年の1品目は『豆腐の混ぜご飯』です。引き続き30・10食べきりレシピをよろしくお願いします。
さて、最近は色々な分野において、データの活用が注目されています。経済産業省と日本気象協会が連携し行っている「需要予測の精度向上・共有化による省エネ物流プロジェクト」では、気象情報を活用し、メーカー・卸売業者・小売業者が提携し、需要予測（どれくらい売れるかという予測）を共有することで、過剰な発注を防ぐ取組みを行っています。今回のレシピで使用している豆腐メーカーでもこの取組みが導入され、食品ロスの削減に大きくつながったそうです！
しかし、販売側がいくら食品ロスを減らしても、購入した私たちが食品ロスを発生させては元も子もありません。購入した食材は食べきりレシピできっちり食べきりましょう！