更新日：2026年11月9日
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毒キノコによる食中毒事故が毎年発生しています！
毎年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用のキノコと間違えて食べてしまったことによる食中毒が発生しています。
食用のキノコと確実に判断できないキノコは絶対に「採らない」、「食べない」、「売らない」、「人にあげない」よう注意してください。
キノコによる食中毒発生状況（全国・過去5年）
| 年次 | 事件数（件） | 患者数（人） | 死者数（人） |
|---|---|---|---|
| 令和7年 | 16 | 46 | 0 |
| 令和6年 | 19 | 48 | 1 |
| 令和5年 | 24 | 60 | 1 |
| 令和4年 | 9 | 27 | 0 |
| 令和3年 | 12 | 42 | 0 |
過去には、区内でも毒キノコを食べたことによる食中毒が発生しています。
ここ数年でキノコ食中毒が最も多い『ツキヨタケ』
(出典：厚生労働省ホームページ）
【症状】食後30分～1時間程度でおう吐、下痢、腹痛などの中毒症状が現れます。
【間違えやすいキノコ】ヒラタケ、ムキタケ、シイタケ
食べられると考えられていた『スギヒラタケ』
(出典：厚生労働省ホームページ）
かつて、スギヒラタケは食べられると考えられていましたが、平成16年以降、スギヒラタケが原因と考えられる食中毒が多数報告されるようになりました。当初は、腎臓の機能が低下している人がスギヒラタケを食べると発症すると考えられていましたが、腎臓の機能に異常がない場合でも、食中毒を発症し死亡した事例が報告されています。
腎臓の機能の低下している方もそれ以外の一般の方も食べないでください！
【症状】意識障害、不随意運動、上肢振戦（ふるえ）、下肢脱力
スギヒラタケは、地方によって違う名前で呼ばれている場合があります
スギヒラタケは、地方によって様々な呼び名があるので注意してください。
スギヒラタケの他の呼び方は下記の農林水産省のホームページを参考にしてください。
毒キノコによる食中毒予防5か条
- 食用と判断できないキノコは絶対に「採らない」「食べない」「売らない」「人にあげない」。
- キノコ採りでは、毒キノコが混入しないように注意する。
- 「言い伝え」は、信じない。
- 図鑑の写真や絵にあてはめ、鑑定しても食べない。
- 食用のキノコでも、生の状態で食べたり、一度に大量に食べると食中毒になるものがあるので注意する。
誤って毒キノコを食べてしまったら
キノコを食べて体調が悪くなったら、すぐに医師の診察を受けてください。なお、原因となったキノコが残っているときは、病院にキノコを持っていき、治療の参考にしてもらってください。
毒キノコに関する情報は、下記をご覧ください
問い合わせ先
食品衛生第一係・第二係
電話番号：03-3658-3177（代表電話）
