うさぎちゃんのおまんじゅう

マリヤ保育園作成

材料：2人分

• かぼちゃ　60グラム
• 三温糖　5グラム（大さじ2分の1弱）
• 無塩バター　4グラム（小さじ1）
• 鶏卵　少々
• ホットケーキミックス　40グラム
• 水　20グラム
• 食紅　少々

作り方

1. かぼちゃの皮をむき、蒸してやわらかくしておく。かぼちゃに三温糖とバターを加えてあんをつくる。
2. ホットケーキミックスに卵と水を加えて、耳たぶくらいのやわらかさの皮を作る。水は加減しながら加える。
3. 1のあんを丸くまるめて、2を円盤状に伸ばした皮で包む。このとき丸型よりも楕円形のほうがうさぎに見えやすい。
4. 丸めたまんじゅうに、ハサミでうさぎの耳になるように、皮の部分を2箇所斜めに切り込みをいれる。小さく丸めた皮を後ろにつけて、しっぽに見立てる。
5. 少量の水で溶いた食紅でうさぎの目をつける。爪楊枝などでつけると良い。
6. 蒸し器で20分ほど蒸したらできあがり。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　115キロカロリー
• たんぱく質　2.1グラム
• 脂質　2.6グラム
• 炭水化物　20.7グラム
• 塩分相当量　0.2グラム