黒糖寒（お年より向け）

ケアレジデンス東京アネックス別館作成

材料：1人分

• 黒砂糖　15グラム
• 粉寒天　0.4グラム
• 水　80cc
• 季節のフルーツ　20グラム

（チェリー・さくらんぼ・パイン・いちご・みかん缶など）

作り方

1. 黒砂糖は分量の水でひたしておく。
2. 1.に粉寒天を加え、加熱する。
3. 容器又は型に流す。
4. 盛り付ける。

ポイント・栄養価

舌でつぶせる程度のやわらかさにつくり、ミキサーの方でも食べられるように工夫しています。当施設では、ミキサーの方でも形を残して提供をさせていただいています。また、黒砂糖が好きな利用者が多くこのメニューは大変人気です。

• 1人分エネルギー　71キロカロリー
• たんぱく質　0.4グラム
• 脂質　0.0グラム
• 炭水化物　17.9グラム
• 塩分相当量　0.0グラム