南瓜白玉

医療法人社団晃母会すずきクリニック作成

材料：2人分

• 白玉粉　大さじ5
• 南瓜　40グラム
• 水　小さじ1
• 黒みつ　大さじ1弱
• 松の実　小さじ1強

作り方

1. 南瓜は種と皮をとって、適当な大きさに切り、分量外の水で茹でる。竹串がすっと通ったら、ザルにあげて温かいうちになめらかになるまでつぶす。
2. 白玉粉を1に入れて、耳たぶ位の固さになるように少しずつ水をいれながらこねる。
3. こねた白玉粉を10円玉程度の大きさに丸め、中央を少し窪ませる。沸騰した湯に入れ、浮かんでから1から2分茹で、冷水にとる。
4. 器に盛りつけて、黒みつをかけ、松の実を飾る。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　122キロカロリー
• たんぱく質　1.9グラム
• 脂質　1.7グラム
• 炭水化物　24.3グラム
• 塩分相当量　0グラム