きびだんご

東小岩おひさま保育園作成

材料：2人分

• 白玉粉　30グラム
• 絹豆腐　20グラム
• 水　4グラム
• A）きび（もちきび）小さじ1弱
• A）水　2グラム
• きなこ　6グラム
• 砂糖　小さじ2
• 塩　少々

作り方

1. なべにAを入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め、水分が少なくなるまで煮る。火を止めたら、蓋をして10分ぐらい蒸らす。
2. ボウルに白玉粉と豆腐を入れ、水を少しずつ加えながらこねる。
3. 1の粗熱をとり、2に加え、こねる。
4. 3の生地をだんご状に丸め、沸騰したお湯の中で、浮いてくるまで茹でる。
5. 茹で上がったら、冷水にとり、冷ます。
6. きなこ、砂糖、塩を混ぜ、冷ました団子にからませて、出来上がり。

お月見のおやつにおすすめです。

栄養価

• 1人分エネルギー　92キロカロリー
• たんぱく質　2.9グラム
• 脂質　1.2グラム
• 炭水化物　17.1グラム
• 塩分相当量　0.1グラム