11月10日 柿と大根の皮のかき揚げ

材料

• 大根の皮：45グラム
• 柿の皮：25グラム
• 塩昆布：2グラム
• 小麦粉：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ1
• 油：大さじ2
• 塩：少々

作り方

1. 大根、柿の皮は6～7センチメートル長さの細切りにする。
2. ボウルに1、塩昆布、小麦粉、片栗粉、水を入れて混ぜ、2等分にする。
3. フライパンに油、2をのせ、火をつける。強火でパチパチと音がしてから1分加熱する。
4. 3を弱火にして1分裏返して押さえながら強火で1分、弱火にして更に1分加熱する。
5. 4を片面15秒ずつ強火で焼いて火を止めて、油を切る。
6. 5を器に盛り、塩をふる。

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