食品衛生監視票

保健所では、食品衛生法に基づく許可又は届出施設の衛生状態を全国共通の食品衛生監視票（以下、監視票といいます。）により評価しています。
監視票は、対象施設の食品等事業者に対して交付されます。監視票の交付を希望する施設は、以下の手順でご依頼ください。

依頼方法

依頼フォームまたは生活衛生課窓口からお申し込みください。（手数料無料）

下記依頼フォームからお申し込みください。

生活衛生課食品衛生第一係・第二係

江戸川区東小岩3丁目23番3号

受付時間：平日午前8時30分～午後5時00分

依頼書をご記入の上、お申し込みください。

食品衛生監視員が施設の監視を行います。

監視当日は、以下の書類を準備してください。

製品説明書、製造工程図、作業動線図、危害分析表、HACCPプラン、モニタリング記録

検証記録、手順書、一般衛生管理に関する記録（施設の点検、使用水の管理等）

衛生管理計画、一般衛生管理に関する記録、重要管理に関する記録

監視票の監視項目については、以下のファイルをご確認ください。

施設の監視後、指定の日時以降に監視票を交付します。

監視票の交付には、監視日から概ね1週間程度時間をいただきます。

郵送での交付を希望される場合は、窓口でのお申し込み時又は施設監視時に、切手を貼った封筒をご用意ください。

食品衛生第一係・第二係

電話番号：03-3658-3177（代表電話）