戸籍謄本と戸籍抄本の違いは何ですか。

戸籍の謄本、抄本どちらも戸籍簿の写しです。

謄本は戸籍の記載の全部の写しであり、抄本は戸籍の記載の個人（戸籍に2人以上記載があるうちの1人分など）の写しです。
戸籍に記載されている人が1人だけの場合は、1人でも全部の写しとなるので謄本です。

コンピュータ化後の戸籍では、謄本を全部事項証明、抄本を個人事項証明といいます。