わかめと切干大根の酢の物

すずきクリニック作成

材料：二人分

• 切り干し大根　10グラム
• カット若芽(乾燥)　4グラム
• きゅうり　50グラム（2分の1本）
• 塩　少々
• 生姜　6グラム
• すりごま（白）　0.4グラム
• （A)酢　大さじ1弱
• （A)三温糖　小さじ2
• （A)塩　1グラム（小さじ5分の1）

作り方

1. 切り干し大根は水で戻してから食べやすく切り、さっと熱湯でゆでて冷ましておく。カットわかめは水で戻して、食べやすく切っておく。
2. きゅうりは輪切りにしてボールに入れ、塩を入れてよくもんでおく。生姜は細切りにする。
3. よく水気をしぼった1と2を混ぜておく。
4. Aにすりごまを入れて合わせて、3に入れて和えたら完成。

栄養価（一人分）

• エネルギー　36キロカロリー
• たんぱく質　1.0グラム
• 脂質　0.1グラム
• 炭水化物　8.4グラム
• 塩分相当量　1.1グラム