甘酢生姜和え

森山記念病院作成

材料：1人分

• キャベツ　60グラム
• 胡瓜　20グラム
• 甘酢生姜（ガリ）　10グラム
• 塩　少々
• 酢　5グラム
• 砂糖　2グラム

作り方

1. キャベツは角切りにして軽く塩茹でする。
2. 胡瓜は小口切りにして塩で軽くもむ。
3. 甘酢生姜を荒刻みに切る。
4. 調味料を合わせ食材とあえる。

ポイント・栄養価

酢の物の苦手な方にもおすすめです。甘酢生姜ではなく、冷蔵庫に残っている漬物（何でも可）を刻んでキャベツ・胡瓜と混ぜても良い。（調味料は使わない）

• 1人分エネルギー　31キロカロリー
• たんぱく質　1.0グラム
• 脂質　0.2グラム
• 炭水化物　7.1グラム
• 塩分相当量　0.5グラム