さっぱり！もやしとハムの涼拌

すずきクリニック作成

材料：二人分

• もやし　60グラム
• ロースハム　20グラム（2枚）
• きゅうり　40グラム（2分の1本弱）
• トマト　40グラム（小2分の1個）
• 卵　50グラム（1個）
• 油　0.5グラム（少々）
• （A)しょうゆ　11.4グラム小さじ2
• （A)三温糖　0.4グラム（少々）
• （A)酢　5.6グラム（小さじ1強）
• （A)ごま油　1.1グラム（小さじ4分の1強）

作り方

1. フライパンを熱して油をしき、溶いた卵を薄く焼いて、冷ましておく。
2. もやしを1から2分程度茹でて、ザルにあげて冷ましておく。
3. ハムと1の卵をそれぞれ3ミリの千切りにする。（錦糸卵）
4. きゅうりは2ミリの輪切りにし、トマトはくし形に切る。
5. Aの調味料を合わせ、もやし、ハム、きゅうりを和える。
6. 5を皿に盛り、トマトと錦糸卵を飾る。

栄養価（一人分）

• エネルギー　104キロカロリー
• たんぱく質　6.1グラム
• 脂質　7.1グラム
• 炭水化物　3.7グラム
• 塩分相当量　1.2グラム