親子豆乳の味噌汁

虹の家作成

材料：1人分

• 枝豆　20グラム
• 木綿豆腐　30グラム
• 豆乳　30cc
• 味噌　10グラム
• みょうが　3グラム
• しそ　1枚
• 白胡麻　1グラム
• だし汁　1cc

作り方

1. 枝豆はゆでて実を出し、豆乳と一緒にミキサーにかけてつぶす。
2. 豆腐はさいの目、みょうがは縦半分に切って小口切り、しそは千切りにする。
3. だし汁で味噌をのばし、豆腐、豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。
4. 器につぶした枝豆、みょうがを入れ、汁をそそぎ、しそ、胡麻を加える。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　88キロカロリー
• たんぱく質　6.9グラム
• 脂質　4.1グラム
• 炭水化物　6.1グラム
• 塩分相当量　1.2グラム