まり先生の親子DE料理教室～ぼくもわたしも食べきり上手！～

当日の様子

親子でレッツクッキング！

まり先生と一緒に調理！

おいしくなぁれ！

できあがり～！

今回の「食べきりレシピ」のご紹介

1.のりのパスタ

材料（2人分）

• ショートパスタ（フジッリ又はペンネ）：100グラム
• 塩：適量
• 水：2分の1カップ
• 粉チーズ：大さじ1
• 焼きのり：2枚
• 生クリーム：4分の1カップ

作り方

1. たっぷりの湯をわかしておく。（麺ゆで）1％の塩（分量外）を入れて、パスタをゆでる。（約7分）
2. 鍋に水を入れて沸騰させ、焼きのりをちぎりながら入れる。のりが柔らかくなったらゆで汁を大さじ1入れ、生クリームを入れ、1を加えて塩、粉チーズで味を整える。

2.小松菜と切干しのサラダ

材料(2人分)

• 江戸川産小松菜：80グラム
• 切干し大根：5グラム
• ロースハム薄切り：1枚
• 焼き肉のたれ：小さじ1強
• マヨネーズ：小さじ1強

作り方

1. 切干し大根はさっと洗って、水に10分以上浸けて戻し、食べやすく切る。（戻し汁は残す）
2. 小松菜の茎は、1センチメートル幅に切る。葉は2センチメートル幅位に切る。
3. ハムは3等分に切って、せん切りにする。
4. 1を戻し汁と一緒に鍋に入れ、2の茎も入れて火にかけ、沸騰して約2分ゆで、2の葉を入れて1分ゆでて、ざるにあげる。（水をかけない。）お玉で押さえて水気を切る。
5. ボールに4,3、焼き肉のたれ、マヨネーズを入れて混ぜる。

3.豆腐のポタージュ

材料(2人分)

• 豆腐(絹)：100グラム
• みそ：小さじ1
• 牛乳：50ミリリットル
• めんつゆ(3倍濃縮)：小さじ2分の1
• 水：100ミリリットル

作り方

1. 豆腐はざるで裏ごしして、その他の調味料と一緒に入れて混ぜる。
2. 1を混ぜながら加熱し、ひと煮立ちしたら火をとめる。

4.ジャムくずもち風

材料(2人分)

• 牛乳：100ミリリットル
• ブルーベリージャム：大さじ1
• 砂糖：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1と2分の1
• コーヒーフレッシュ：1個

作り方

1. 鍋に材料を全部入れて混ぜ、火をつける。
2. 1を中火で加熱して、固まってきたら火を止め、冷水に入れる。
3. 2をひと口大にちぎって水気を切って器に盛る。

参加者のみなさんの声

参加者のみなさんの声を一部ご紹介します。

• 食材が工夫次第でこんなに美味しいものができるのかとビックリしました。
• 時間をかけずに親子で4品作れて、楽しかったです。
• まり先生のレシピやブログを是非チェックして、家でも作ってみたいです。
• 切り干し大根がなかなか使いきれなかったが、サラダとして食べたら美味しかった。
• のりはいつも余りがちだったが、パスタとして食べたら美味しかった。
• 片栗粉がこんなにもちもちの美味しいデザートになるとは思わなかった。
• とても楽しい時間を過ごさせていただきありがとうございました。
• 大人になったら、まり先生みたいにお料理上手になりたい。

みんな笑顔で「ごちそうさまでした！」

問い合わせ先

清掃課資源循環推進係　電話：03-5662-1689