ガパオライス

介護老人保健施設　ヴィット作成

材料：2人分

• 精白米　120グラム
• 卵　2個
• 鶏胸肉（皮なし）40グラム
• 食塩　小さじ5分の2
• 胡椒　少々
• 油　小さじ1強
• にんにく　少々
• ナンプラー　少量
• バジル（乾燥）少量
• オイスターソース　小さじ3分の1
• パプリカ　赤　30グラム
• パプリカ　黄　30グラム
• 香菜　少量

作り方

1. ご飯を炊いておく
2. 鶏肉は、細切りに切る
3. パプリカ黄・赤を5ミリ角位に切る
4. 香菜はザクザクに切る
5. フライパンに油をしき、鶏肉をニンニクと一緒に炒める
6. パプリカ赤黄をいれて、さらに炒める
7. 塩コショウをふりかけ、ナンプラー、オイスターソース、乾燥バジルをいれて味を調える
8. 卵は、別のフライパンで、目玉焼きを作っておく
9. 炊きあがったご飯をこんもりと皿によそう
10. 7でできあがった炒め物をごはんの横に形よくよそう
11. 目玉焼きを上にのせて、香菜を散らして出来上がり

(注)とっても簡単に出来て、経済的！
ナンプラーとオイスターで本格的なタイの味を楽しめます！

(注)ハムやベーコン、玉ねぎ、等、細かく刻んで、色々入れても美味しいです。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　354キロカロリー
• たんぱく質　15.4グラム
• 脂質　6.1グラム
• 炭水化物　51.8グラム
• 塩分相当量　1.3グラム