野菜たっぷりミートソース

虹の家作成

材料：1人分

• スパゲッティー　70グラム
• 牛ひき肉　20グラム
• 豚ひき肉　20グラム
• にんにく　1グラム
• たまねぎ　30グラム
• にんじん　5グラム
• しめじ　10グラム
• ピーマン　10グラム
• なす　30グラム
• 塩　少々
• 鶏がらスープ　200シーシー
• 揚げ油　2グラム
• トマトピューレ　15グラム
• ケチャップ　20グラム
• 野菜ジュース　30グラム
• 中濃ソース　5グラム
• コンソメ　2グラム
• 白ワイン　2グラム
• いため油　2グラム
• こしょう　少々

作り方

1. にんにくはみじん切り、玉葱はスライス、人参、ピーマンは細めの短冊、しめじはバラバラにしておく。
2. なすは縦半分に切り、2センチメートル幅に横に切り、油で揚げる。
3. にんにくを油で炒め、香りがしてきたら牛豚ひき肉を入れ人参、玉葱、しめじを炒める。
4. 調味料を入れ、ガラスープを加え約10分煮込む。
5. なすとピーマンをいれを入れ約5分煮込み、味を調える。
6. アルデンテに茹でたスパゲティーの上から5.をかける。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　463キロカロリー
• たんぱく質　18.6グラム
• 脂質　11.8グラム
• 炭水化物　67.2グラム
• 塩分相当量　2.1グラム