麻婆焼きそば

希望の家作成

材料：1人分

• 油　3グラム
• 蒸し中華麺　140グラム
• 油　2グラム
• にんにく　2グラム
• 生姜　1グラム
• 豚ひき肉　30グラム
• 人参　5グラム
• たけのこ　10グラム
• 生しいたけ　5グラム
• 木綿豆腐　100グラム
• にら　5グラム
• ねぎ　15グラム
• (A)酒　2グラム
• (A)砂糖　2グラム
• (A)しょうゆ　7グラム
• (A)赤味噌　2グラム
• (A)豆板醤　0.3グラム
• (A)鶏がらスープ　30グラム
• 片栗粉　3グラム
• ごま油　1グラム

作り方

1. 野菜はみじん切りにする。
2. 中華なべに油をいれ、にんにく、生姜の順に炒めて香りをだし、豚ひき肉、人参、たけのこ、生しいたけの順に炒める。
3. 調味料(A)を合わせておき2.にいれ豆腐を加えて2～3分煮る。
4. 最後ににらを加えて火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
5. 再び火をつけてとろみがついたらねぎを入れ、ごま油を入れて香りをつける。
6. 別のフライパンに油をいれ中華麺を炒めて皿に盛る。
7. 6.のうえに麻婆豆腐をかける。

ポイント・栄養価

• 1人分エネルギー　518キロカロリー
• たんぱく質　23.4グラム
• 脂質　14.8グラム
• 炭水化物　64.4グラム
• 塩分相当量　2.4グラム