食品衛生責任者

営業許可の申請や営業の届出の際、お店の衛生を自主的に管理するため、食品衛生責任者を設置することが義務付けられています。

食品衛生責任者になることができるのは

• 栄養士、調理師、製菓衛生師または食品衛生管理者の資格がある方
• 食品衛生責任者養成講習会を受講した方

食品衛生責任者を変更したら

食品衛生責任者を変更した場合は、食品衛生責任者変更届が必要となります。資格を証明できるもの（写し可）を添えて提出してください。

食品衛生責任者変更届（PDF：251KB）

食品衛生責任者養成講習会を受講するには

東京都内で行われる食品衛生責任者養成講習会は、社団法人東京都食品衛生協会が主催しています。詳細は社団法人東京都食品衛生協会ホームページをご覧ください。

なお、講習会の日程表及び申し込み用紙は生活衛生課で配布しています。