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野菜たっぷりミートソース

更新日:2009年8月4日

虹の家作成

材料:1人分

  • スパゲッティー 70グラム
  • 牛ひき肉 20グラム
  • 豚ひき肉 20グラム
  • にんにく 1グラム
  • たまねぎ 30グラム
  • にんじん 5グラム
  • しめじ 10グラム
  • ピーマン 10グラム
  • なす 30グラム
  • 塩 少々
  • 鶏がらスープ 200シーシー
  • 揚げ油 2グラム
  • トマトピューレ 15グラム
  • ケチャップ 20グラム
  • 野菜ジュース 30グラム
  • 中濃ソース 5グラム
  • コンソメ 2グラム
  • 白ワイン 2グラム
  • いため油 2グラム
  • こしょう 少々

作り方

  • 1.にんにくはみじん切り、玉葱はスライス、人参、ピーマンは細めの短冊、しめじはバラバラにしておく。
  • 2.なすは縦半分に切り、2センチメートル幅に横に切り、油で揚げる。
  • 3.にんにくを油で炒め、香りがしてきたら牛豚ひき肉を入れ人参、玉葱、しめじを炒める。
  • 4.調味料を入れ、ガラスープを加え約10分煮込む。
  • 5.なすとピーマンをいれを入れ約5分煮込み、味を調える。
  • 6.アルデンテに茹でたスパゲティーの上から5.をかける。

ポイント・栄養価

  • 1人分エネルギー 463キロカロリー
  • たんぱく質 18.6グラム
  • 脂質 11.8グラム
  • 炭水化物 67.2グラム
  • 塩分相当量 2.1グラム

問い合わせ先

このページは健康部(江戸川保健所) 健康サービス課が担当しています。

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開庁時間

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