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麻婆焼きそば

更新日:2009年8月4日

希望の家作成

材料:1人分

  • 油 3グラム
  • 蒸し中華麺 140グラム
  • 油 2グラム
  • にんにく 2グラム
  • 生姜 1グラム
  • 豚ひき肉 30グラム
  • 人参 5グラム
  • たけのこ 10グラム
  • 生しいたけ 5グラム
  • 木綿豆腐 100グラム
  • にら 5グラム
  • ねぎ 15グラム
  • (A)酒 2グラム
  • (A)砂糖 2グラム
  • (A)しょうゆ 7グラム
  • (A)赤味噌 2グラム
  • (A)豆板醤 0.3グラム
  • (A)鶏がらスープ 30グラム
  • 片栗粉 3グラム
  • ごま油 1グラム

作り方

  • 1.野菜はみじん切りにする。
  • 2.中華なべに油をいれ、にんにく、生姜の順に炒めて香りをだし、豚ひき肉、人参、たけのこ、生しいたけの順に炒める。
  • 3.調味料(A)を合わせておき2.にいれ豆腐を加えて2〜3分煮る。
  • 4.最後ににらを加えて火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • 5.再び火をつけてとろみがついたらねぎを入れ、ごま油を入れて香りをつける 。
  • 6.別のフライパンに油をいれ中華麺を炒めて皿に盛る。
  • 7. 6.のうえに麻婆豆腐をかける。

ポイント・栄養価

  • 1人分エネルギー 518キロカロリー
  • たんぱく質 23.4グラム
  • 脂質 14.8グラム
  • 炭水化物 64.4グラム
  • 塩分相当量 2.4グラム

問い合わせ先

このページは健康部(江戸川保健所) 健康サービス課が担当しています。

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以下フッターです。

江戸川区役所

〒132-8501 東京都江戸川区中央一丁目4番1号 電話 03-3652-1151(代表)区役所へのアクセス

開庁時間

月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時(祝日・休日、12月29日から1月3日を除く)
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