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「生食用かき」の取扱い

更新日:2013年11月26日

 生食用のかきの届け出 飲食店や魚介類販売店・スーパーなどで「生食用かき」を取り扱う場合は、シーズンごとに江戸川保健所生活衛生課食品衛生に「生食用かき取扱届出」をしてください。 
 届出をされた方には「届け出済」のステッカーを交付します。お店の見やすい場所に張ってください。

届出方法

 生食用かきの仕入先により以下のように分かれます。詳細については江戸川保健所生活衛生課食品衛生へお問合せください。


1 産地から直接仕入れる場合

  • (1)生食用かき取扱い届書 用紙(様式1:産地直送)
  • (2)生食用かきの自主検査成績書(公的又は指定検査機関の発行するもの)
  • (3)表示見本

2 市場から仕入れる場合

  • (1)生食用かき取扱い届書 用紙(様式2:市場経由)
  • (2)加工所の表示シール等

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問い合わせ先

このページは健康部(江戸川保健所) 生活衛生課が担当しています。

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江戸川区役所

〒132-8501 東京都江戸川区中央一丁目4番1号 電話 03-3652-1151(代表)区役所へのアクセス

開庁時間

月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時(祝日・休日、12月29日から1月3日を除く)
※部署、施設によっては、開庁・開館の日・時間が異なるところがあります。

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