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食の安全・安心フォーラム in 江戸川

更新日:2014年3月3日

食の安全・安心フォーラム in 江戸川

 鶏肉の安全安心について、区内消費者と生産から販売までの関係者で意見交換会を行いました。企画には、江戸川区食品衛生推進員の方々が大きくかかわりました。

日時・会場

2月5日水曜日午後2時〜午後4時
総合文化センター 1階展示室

主催

江戸川保健所、食品衛生推進員

協賛

えどがわエコセンター

講演

午後2時よりフォーラムが開催となり、最初に講演2題が行われました。

 講演1では熊倉充得先生(新潟県新発田食肉衛生検査センター食鳥検査課長)より食鳥処理場での食鳥検査の実際と安全に対する取り組みなどについて、講演2では齋藤優先生(農林水産省関東農政局東京地域センター主任表示・規格指導官)より鶏肉を中心とした生鮮食品の店頭販売時の表示についてお話がありました。

意見交換会

講演後に、食品衛生推進員の坂上正人さんを座長として、以下の登壇者と参加者との間で意見交換を行いました。

登壇者メンバー(敬称略)

  • 座長 坂上正人 食品衛生推進員
  • 熊倉充得  新潟県新発田食肉衛生検査センター
  • 齋藤優   農林水産省関東農政局東京地域センター
  • 山崎彰   株式会社ヤマイチ
  • 高橋雅恵  江戸川区健康部健康サービス課
  • 石田貴鋭  江戸川区江戸川保健所

展示・パンフレット配布

問い合わせ先

このページは健康部(江戸川保健所) 生活衛生課が担当しています。

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食品衛生推進員

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江戸川区役所

〒132-8501 東京都江戸川区中央一丁目4番1号 電話 03-3652-1151(代表)区役所へのアクセス

開庁時間

月曜日から金曜日の午前8時30分から午後5時(祝日・休日、12月29日から1月3日を除く)
※部署、施設によっては、開庁・開館の日・時間が異なるところがあります。

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